３月２日、ショートステイ利用者さまと一緒にさくら庭園へ野菜の収穫へいってきました。
　　
ほうれん草　　　　　　大根　　　　　　　　キャベツ

立派な野菜が収穫できました！

夕食の味噌汁にほうれん草をいれておいしくいただきました。

２月２４日、ショートステイご利用中の皆さま、１階特養の皆さま、ユニットごとに収穫した大根を使って「大根もち」を作っておやつでいただきました。

大根の皮をむいて、すりおろしていきます。
　　
すりおろした大根へ大根の葉、チーズ、桜えび、青のり、小麦粉、片栗粉、調味料を混ぜ合わせます。
　　
タネができあがったらホットプレートで焼き上げて、白だしのあんをかけてできたてアツアツをいただきました。
大根の風味がとてもおいしく、大好評でした。

２月２３日、明日予定しているおやつの「大根もち」作りの大根を収穫しました。
　 　 
「どれにしようかな」「立派だね、葉っぱもおいしそう！」
　
たくさん収穫できました。明日のおやつ作りが楽しみです！

施設の駐車場の芝がイノシシに荒らされてしまいました(´；ω；`)ｳｩｩ
修復することは難しそうなので、花壇をつくることにします。
ポランティアに来ていただいている方のお母さまが一宮で花壇のデザインを手掛けてくれることになりました。
一宮からリュウキンカ、スイセン、ヒガンバナ、ワイヤープランツ、アレナセラム、ハナニラなどなどたくさんの種類が届きます。
みなさんにも植える様子をみに来ていただき、花壇ができることをお伝えしました。

植えたお花がしっかりと根付き、きれいな花が咲くことを楽しみにしたいと思います。
花壇づくりはまだまだ続きますが、四季を感じられる場所がまた一つ増えそうです

２月１６日、２階特養でランチパーティーを開催しました。
さくら庭園で収穫した野菜たくさんのメニューです。

「里芋、大根、白菜、ごぼうの入った具たくさんの芋煮」白菜２個を使用した「手作りぎょうざ」、マカロニサラダ、マンゴープリンです。

まずは野菜の下準備です。野菜の皮をむいてカットし、白菜は手でちぎります。包丁が難しい方も、笑顔で参加してくださいます。
　　
次は、ぎょうざのタネづくりです。「おいしくな～れ」「よいしょ！よいしょ！」と声をかけ合いながら力いっぱい練ります。

「タネをいれすぎたら皮からはみだしちゃうわよ」「ひだはこうやってつけるのよ」とテキパキ包み、あっという間に４０個のぎょうざができあがりました。
　
ホットプレートで焼くとよい香りがフロアに漂います。具だくさんの芋煮もできあがりです。
できたての芋煮は味がしっかり染みてやわらかく、色々な形のぎょうざもおいしくいただきました。