暖かくなり、花壇の花がきれいに咲いています。草もあっという間にのびてしまいした。草取りがお好きな利用者さまと一緒に、花壇のお手入れをしました。

丁寧な草取りのおかげで、とてもきれいになり、草に覆われていた花の球根や葉がみえてきました。ありがとうございます。

４月１７日、暖かくとてもよいお天気です。

外へ出て、ひなたぼっこをしながら、どんどん生長するスナップエンドウを収穫しました。

「暖かい日が続いて次から次に食べごろになるね。」「きれいな色だね、おいしそう」皆さま、手際よく収穫してくださいます。

収穫後は、その場でスジを取ってさっと茹でます。とってもきれいな色に茹で上がりました。ザルにあげたらすぐに皆さまの昼食のもとへ…

「採れたて、おいしいね」「甘いね、こりゃいいわ」と皆さま、あっという間に完食でした。

４月１０日、大きく育ったスナップエンドウの収穫にでかけました。

「おおきいねえ」「おいしそう、早く食べたいね」と、収穫後はフロアで皆さまと一緒にスジ取りをして採れたてを茹でていただきました。

噛むと「サクサク」音がして甘くてとてもおいしいです。

まだまだ、これからも収穫できそうです！

４月に入り、暖かい日が続きスナップエンドウがぐんと大きく育ちました。

ひなたぼっこをしながら「立派なに実ったね」「本当だね、おいしそう！」

一番成りを収穫しました。

スジをきれいにとって、昼食でいただきましょう♪

鮮やかな色に茹であがりました。「きれいな色ね」「サクッとしていてとってもおいしいよ」とおいしくいただきました。

花壇の花々がきれいに咲いています。玄関前の桜も可愛らしいですね。

お散歩にでかけましょう♪

「暖かくなったね。陽ざしがまぶしい、気持ちいいわね」

「チューリップがきれいだね」「パンジーもかわいいね。あれは何の花だろうね」

「みんなにお土産の花束を持って帰りましょう」

春の陽ざしと風を感じながら、お花見と散歩を満喫しました。

３月１９日、暖かくて良いお天気です。

施設周辺にたくさん出ている「つくし」をとりにでかけました。

「たくさん生えてるね」「こっちにもあるよ、わぁ、いっぱい！」

たくさん採れました！リビングで皆さまと一緒にはかまとりをします。

「よう採れたね」「昔は堤防にとりに行ったわ、なつかしいね」とお話もはずみます。

つくしの佃煮がたくさんできました。夕食の筍の煮物に添えていただきました。春を満喫できた一日でした。

３月７日、暖かく良いお天気なりました。

ショートステイフロア前の畑に、「とうもろこし」の種まきをしました。

２粒づつ土に刺して埋めていきます。「去年はとっても立派なとうもろこしがとれたわよね。」「そうなの？私、とうもろこし大好き。楽しみ」

これからの生長が楽しみですね。

レタスもかわいらしい芽をだしています。芝桜もきれいに花を咲かせはじめました。どんどん春らしくなってきましたね。

３月６日、昨日採った「つくし」を昼食でいただきました。

アク抜きしたつくしを、砂糖と醤油で味付けし、かつおぶしを加えました。

「いい香り～」フロア中に良い香りが漂います。

味見をしながら、「もう少しお醤油を足しましょう」「そうね」

「バッチリ！！おいしいね」とっても楽しく料理できました。

昼食の親子丼に添えていただきました。

「つくしなんて久しぶりにいただいたわ」「とってもいいお味ね」春の香りを感じることのできる一品となりました。

今年も施設周辺に「つくし」が元気に生えてきました。

つくし採りにでかけましょう！

「いっぱい生えてるよ」「こっちにもあるよ」目が慣れてくると面白くなってきます。

たくさん採れました！

「昔はよくとってきて食べたわね」「私は天ぷらがいいわ」「私はよく卵とじにしたわね」とハカマをとりながらお話もはずみます。

さて、何にしていただきましょうね♪

２月２８日、レジデンスで収穫した大根で１か月前に作りはじめた「干し大根」が冬の寒さにあたって乾燥し、ちょうど良い具合になりました。

「そろそろ食べごろよ」「干し大根は煮るのが一番！」

夕食にむけて準備をはじめました。

硬くて食べられるかな？？と心配していた干し大根、圧力鍋でふっくら炊き上がりました。

「干し大根の風味がとってもいいわね」「いい味、すごくおいしい！」

「作るのは楽しいし、食べたらおいしいし、干し大根いいわね！来年もつくりたいわね」とおいしくいただきました。