７月２４日　『衛生研修』を受けました。
１．食中毒を防ぐために
２．食材を扱う上での注意点
３．食材管理の方法・時間管理

日々行っている調理手順を振り返りながら、正しい手順を確認していきます。

梅雨も明け、気温３０℃以上の日が続いており、一昨日、岡崎市で２回目の食中毒警報が発令されたところです。
入居者のみなさんに元気でお過ごしいただくため、全職員が高いレベルの衛生管理で食事提供できるように努めていきたいと思います。

午前中のすいか割りに引き続き、

＜午後の部：流しそうめん＞を楽しみました。

本物の竹の樋を使って、そうめんを流します。

「くるよ、くるよ！！」

流れて行ってしまいそうになるそうめんを「あー！待って」

と、素早くすくいます。

薬味は、皆さまからのリクエスト「ねぎ、しそ、ごま、わさび、しょうが」から選んでいただきました。

（スペシャルで全部投入した方もみえました）

「おいしい！何杯でも食べれる」

「すくうの、楽しかった！」

夏の暑さの中の流しそうめん、最高ですね。

介護食の方は、２種類の手作りの水ようかんをすくっていただきました。

こちらも「冷たくて甘い、おいしい」とあっという間に完食でした。

毎年恒例の「すいか割り」＆「流しそうめん」を今年も開催しました！！

＜午前の部：すいか割り＞

収穫した大きなすいかです。叩くと、いい音がします。

「重いよ。こんな大きなすいか、割れるかな？？」

「みんなで頑張りましょう♪」

すいか割りのはじまりです！！

力強く棒を振りかざし、順番に挑戦します。少しずつ割れてきました。

「あと少し、がんばって！！」応援にも熱がはいります。

皮がとても厚くてなかなか割れませんでしたが…

歓声とともにきれいに割れました！

「こりゃおいしい！」「大きくてあまーい」

「今まで食べたすいかの中で一番おいしい」とおっしゃる方もみえました。

流動食のすいかジュース、介護食のすいかゼリーも好評です。

「皮も厚いから、漬物にできそうね。昔はよく作って食べたわ」とのことで、スイカの皮を浅漬けにして、おいしくいただきました。

７月１６日、立派に育ったすいかを収穫しました。

雨が続き、なかなか収穫できずにいましたが、明日の「すいか割り大会」の前に収穫することができました！

「大きいね、ここで採れたの？？」

「すごい、すごい！！重いよ。すいか、あったかい」採れたてのスイカは陽にあたって温かいです。

「わしもスイカを作ってたけど、こりゃ立派なスイカだわ。」とお墨付きです。

大きなスイカがたくさん収穫できました。

７月１５日、１階特養で７月にお誕生日を迎えられる方のお誕生日会を開催しました。

大好きなプリンをユニットの皆さまと一緒に作りました。

生クリームをトッピングし、可愛らしいおプリンの完成です。

「お誕生日おめでとう！」と、皆さまからの歌のお祝い、写真のプレゼントです。

「ありがとね」と、とても喜んでいただけました。

７月５日、寄付いただいた菊の苗を植えました。

雨が続き、草が伸び放題。まずは草取りから…

慣れた手つきで草を刈り取り、土をきれいに整えます。

かわいらしい苗を植え付け、たっぷり水やりをしました。

生長が楽しみですね。

７月３日、２階特養で、収穫した野菜をたくさん使って、カレーライスを作りました。

「このまえ一緒に掘ったじゃがいもですよ」

「立派だね。じゃがいも、玉ねぎ、人参、大根、なす…具沢山だね！」

「おいしいカレーになりそう、楽しみだね。」

コールスローサラダのキャベツも、ていねいに千切りにしていきます。

採れたてを冷凍しておいたトウモロコシ、人参と合わせて、彩りのきれいなサラダができあがりました。

お肉屋さんのひき肉と一緒に炒めて煮込み、野菜の旨味たっぷりのカレーができあがりました。

「野菜がやわらかくなってて、すごくおいしい。いっぱい食べれちゃう！」

「サラダも野菜が甘くておいしいよ」

「今年はトウモロコシが本当に美味しかったね」

皆さま手作りカレーランチを満喫し、あっという間に完食でした。

みなさんと一緒に金魚の壁飾りを作ることにしました!(^^)!
牛乳パックの型に細く切った色画用紙を丸めて詰めていきます!!
配色を相談しながら詰めていき、金魚の体の部分がたくさん出来上がりました。

出来上がった金魚の体に尾びれをつけたら完成です(^^♪
早速壁に飾ってみました❣

とてもかわいらしい金魚が泳いでいます(#^^#)
暑い日が続きますが、なんだか涼しく感じますね!!