５月３０日、とても良いお天気です。ショートステイ前の畑で、明日の「キャロットケーキ作り」に使用する人参を収穫しました。

きれいな人参がたくさんとれました！！「葉っぱもおいしそうだね」

人参の他にも、立派なキャベツ、大根、レタスなども収穫できました。

「赤ちゃんより重いよ、よいしょ」と女性の皆さま、大根を抱っこしてまわしました。

「わたしの足より太くて立派！！色つやもいいし」

色々な野菜をミックスしてサラダを作り、昼食でおいしくいただきました。

５月２９日、ショートステイ利用の皆さまと、ベランダで日向ぼっこをしながら、プランターに実ったいちごを収穫しました。

真っ赤なイチゴがたくさん実っています。「私、イチゴ狩りはじめて」「ほら、ここにも、奥にもあるよ」「どれどれ？？」「甘くておいしい！！」「採れたては最高だね」

あっという間に皆さまのお口の中へ！

１階特養入居の皆さまと一緒に「いちご狩り」にでかけました。

「立派ないちごがいっぱいあるよ」「天気がいいで気持ちいいね」「ほんとね。天気もいいし、いちごもおいしいし、いい日だね！」

カモミールの花もきれいに咲いています。「いい香りだね。いちごと一緒にお土産にもってかえりましょう！」

お土産で持ち帰ったいちごでソースを作り、おやつに添えていただきました。

「まあ、きれいな色ね」「いちごのソース、とってもおいしいよ！」

採れたてのいちごを堪能しました。

５月１６日、真っ赤に実ったいちごの収穫にでかけました。

「甘くておいしいよ！」「立派に育ったね」採れたてをいただきました。

お天気もよく、いちご狩り日和でした。花壇のお花を観賞して帰りました。

５月１７日、さくらレジデンスの畑で収穫した「人参」で「キャロットケーキ」を作り、おやつでいただきました。

有機・無農薬で育てた人参を皮ごとすりおろして、たっぷり生地に練り込みます！

葉も電子レンジで乾燥させて彩りにトッピングします。

人参をすりおろしたり生地を混ぜるのはなかなか力がいります。「疲れたら交代ね！」「さすが！！混ぜるの上手ね」「あなたもきれいにできてるわよ」と、頑張って一緒に生地を作っていきます。

カップに入れてオーブンで焼きはじめると、フロア中に甘い香りが広がります。

＜常食＞　　　　　　＜介護食＞

きれいな色に焼き上がりました。

冷ました後、生クリーム、人参グラッセ、ドライ人参を皆さんと一緒にトッピングして出来上がりです。

「きれいなオレンジ色！！グラッセもおいしいわよ」「人参の香りがしっかりする。甘くてたくさんたべれちゃいそう」

野菜が得意でない方も、この人参ケーキはあっという間に完食でした。

５月９日、１階特養で５月にお誕生日を迎えられる方のお誕生日会を開催しました。

午前中、お誕生日会のお花を摘み、おやつに使ういちごを収穫にでかけました。

「今日はいい日だね！」「かきつばたがとてもお似合いです」

いちごを「いちごがおいしいねえ」とつまみました。

午後のお誕生日会では、皆さまからお祝いの歌と、写真のプレゼント、手作り『いちご白玉』でお祝いしました。

＜常食＞　　　　　　＜介護食＞

「嬉しくて涙がでちゃうわ」と、皆さまからのお祝いにとても喜んでいただけました。

５月８日、１階特養で５月にお誕生日を迎えられる方のお誕生日会を開催しました。

あんこの和菓子がお好きな誕生日の利用者さまに、摘みたてよもぎの「よもぎ団子」を作ってお祝いしました。

よもぎの芯先を摘みに出かけます。やわらかく、摘み取るとよもぎの良い香りが広がります。

茹でてあく抜きをし、「大丈夫？疲れたら交代するよ！」皆さま順番にすりこ木ですり潰していただきます。

豆腐を混ぜて飲み込みやすくした白玉粉に混ぜ、丸めて茹であげます。

「きれいな丸ができたよ。」「あなた上手ね」「きれいなよもぎ色！！」

＜常食＞　　　　＜介護食＞

手作りよもぎ団子のできあがりです！！

お祝いの歌と、誕生日カードのプレゼントをお渡しし、おいしくいただきました。

４月に入り、暖かい日が続きスナップエンドウがぐんと大きく育ちました。

ひなたぼっこをしながら「立派なに実ったね」「本当だね、おいしそう！」

一番成りを収穫しました。

スジをきれいにとって、昼食でいただきましょう♪

鮮やかな色に茹であがりました。「きれいな色ね」「サクッとしていてとってもおいしいよ」とおいしくいただきました。

３月１９日、暖かくて良いお天気です。

施設周辺にたくさん出ている「つくし」をとりにでかけました。

「たくさん生えてるね」「こっちにもあるよ、わぁ、いっぱい！」

たくさん採れました！リビングで皆さまと一緒にはかまとりをします。

「よう採れたね」「昔は堤防にとりに行ったわ、なつかしいね」とお話もはずみます。

つくしの佃煮がたくさんできました。夕食の筍の煮物に添えていただきました。春を満喫できた一日でした。

３月６日、昨日採った「つくし」を昼食でいただきました。

アク抜きしたつくしを、砂糖と醤油で味付けし、かつおぶしを加えました。

「いい香り～」フロア中に良い香りが漂います。

味見をしながら、「もう少しお醤油を足しましょう」「そうね」

「バッチリ！！おいしいね」とっても楽しく料理できました。

昼食の親子丼に添えていただきました。

「つくしなんて久しぶりにいただいたわ」「とってもいいお味ね」春の香りを感じることのできる一品となりました。