５月１０日母の日に、さくら庭園のお花を摘み、花束にして皆さまにプレゼントしました。

昼食には皆さまに人気のメニュー、赤飯・刺身盛り、茶わん蒸し、肉じゃが、フルーツ盛り合わせです！
　
お天気も良かったのでイチゴ狩りに行き、おやつでいただきました。
　　
ご家族様も、かけつけてくださり、素敵な一日になりました。

４月２７日、ショートステイフロアの皆さまと一緒に「フレンチトースト」を作っておやつでいただきました。
　　
職員自慢のレシピのフレンチトースト卵液にパンを浸してホットプレートで焼きあげます。甘くていい香りがフロア中に漂います。
　　
ベランダで採れたイチゴを添えて出来上がりです。
　　
「おいしい！」皆さま大絶賛です。とってもおいしくいただきました。

４月１４日、春先に収穫しておいた大根で、皆さまに人気の「おろし大根」を作りました。
大きな大根の皮を、交代でむいていきます。
　
「こんな大きな大根はじめて見たわ～」「りっぱな大根だ、おいしそう」とお話がはずみます。

おろした大根は、皆さまに人気の「なめたけ和え」にしておいしくいただきました。ピリリと辛味が効いてご飯がすすみます♪

３月１９日、ショートステイフロアの皆さまと一緒に、散らし寿司と茶碗蒸しを作り、昼食会を開催しました。「アツアツのものが食べたい！」という利用者さまのリクエストメニューです。
まずは、具材を丁寧に切っていきます。慣れた手つきですね。
　　
調味料や、具材の量を相談しながら仕上げに入っていきます。
　　
蒸したて、アツアツの茶碗蒸しがきれいにできあがりました！
さくら庭園で収穫した大根と人参で「大根のなめたけ和え」「人参ゼリー」も作りました。

手作り、できたてのお食事は最高ですね。「こんなアツアツでおいしい茶碗蒸し、なかなか食べられないよ」「寿司の味ちょうどよかったわね」「大根おろし、とってもおいしい♪おかわりちょうだい！」「人参ゼリー、おしゃれでおいしいわよ」会話もはずみ、楽しいお食事会となりました。

３月１３日、昨日収穫してはかまを取った「つくし」を、料理して昼食でいただきました。
アク抜きをすると、とても鮮やかなきれいな色になりました。
皆さま、慣れた手つきで炒めて、調味料も相談しながら少しずつ足して、あっという間にできあがりました。
味見をして「しょうゆ、これくらいでいいかしら？」「おいしいね」「いい味だね」おいしすぎて味見が止まらない方も…
　　
とってもおいしい「つくしの甘辛炒め」ができました。子どもの頃、家族とつくしをとりに行った思い出や、家族のために春になるとつくし料理を作った思い出、ほろ苦いつくしを久しぶりに食べる事ができて嬉しいと、皆さま色々なお話をしてくださいました。
　　

暖かな日が多くなくなり、さくらレジデンスのまわりに今年も「つくし」がたくさんでてきました。
３月１２日、天気もよく、皆さまと一緒にお散歩に行き、つくしを収穫してきました。
　　
毎年恒例のはかまとり！
もくもくと、きれいにはかまをとり続ける方、昔つくしをとって料理をしていた頃のことを話しながら、一緒に作業してくださる方…ゆっくりとした時間が流れます。
　　
たくさんのつくしのはかまがとれました。
　
今日は下準備までして、明日はつくし料理を作ります♪

２月２８日、１階特養フロアで「にぎり寿司バイキング」を開催しました。こちらのユニットに入居中の皆さま、お寿司が好きな方が多く、「にぎり寿司が食べたい！」というご希望を叶えることができました。
まずは、さくら庭園の大根と人参をみんなで収穫に行きます。立派な大きさに育っています。
　
大根はすりおろして「なめたけおろし和え」、人参は、「人参ゼリー」にしました。
　
「さくら寿司」の開店です！右はミキサー食とソフト食です。あらかじめ、お好きなネタをご家族にお聞きして作りました。
　
皆さま、大好きなネタのお寿司選びに真剣なまなざしです。
　　
「本当においしいわぁ」「おかわりちょうだい！」「幸せ～、お寿司も、大根おろしも、人参ゼリーも全部おいしい」
皆さまの笑顔に職員も嬉しくなります。

２月２１日、２階特養フロアでお誕生日会を開催しました。入居者さまと職員で「抹茶白玉パフェ」を手作りしてお祝いしました。
まずはさくら庭園に人参を収穫に行きます。せっかくの手作りおやつ♪見た目もきれいで、おいしいパフェに仕上げるために白玉に人参のすりおろしを混ぜます。
「りっぱな人参だね！」「無農薬だから栄養満点の皮まで食べちゃいましょ♪」
　
豪華なパフェができあがりました！

今月は３名の入居者さまがお誕生日を迎えられました。みんなでお祝いをして有意義な時間を過ごすしました。

２月１７日、ショートステイフロアで「あんまき」を手作りししました。
あんまきの生地を作ります。
　　
ホットプレートで生地を焼き上げて、トッピングをします。
あんこ、クリーム、チーズ、お好みの具材をはさみます。
　
生地がふわふわで、具材がたっぷりつまったできたてのあんまきです。
皆さま、「おいしいわね」と完食されていました。
　　

１月２８日、１階特養フロアでお誕生日会を開催しました。今月お誕生日を迎える方が「バナナが好き！」ということで、入居者さまと職員で「バナナパフェ」を手作りしてお祝いしました。
スポンジや果物、バナナをたくさん盛りつけ、生クリーム、チョコスプレーで飾りつけします。
　
豪華なパフェができあがりました！介護食はバナナプリンに果物ゼリーとホイップクリームをトッピングしました。
　
皆さま、「おいしい！！」と大絶賛です。皆さまとお祝いした後は、ご夫婦でゆっくり過ごされていました。