４月１１日、じゃがいもの芽出しをしました。
春じゃがいもは、収穫しやすい「ゴロゴロ植え」で栽培中です。黒マルチをやぶって芽出しをしました。一緒に植えてある「カモミール」も良い香りです。
　　
芽出し完了です！生長が楽しみです。

４月１０日、暖かくてとても良いお天気です。
ショートステイフロアの前の畑に実っているスナップエンドウの収穫をしました。
　　
「立派なエンドウだね」「いっぱいなってるね！」「こっちにもあるわよ」
　　
たくさん収穫できました。さっそく筋とりをします。「おいしそうね」「何にしていただきましょうね」会話もはずみます。
　　
採れたてを茹でて、昼食のひじきサラダのトッピングと、味噌汁の具にしていただきました。「甘くておいしいよ」「ちょうどよい歯ごたえ」と大好評でした。

いちごも収穫できました！！
　
「採れたて、甘くておいしい！」これからたくさん収穫できるとよいですね♪

４月４日、プランターで育てている「いちご」が１粒、真っ赤に実りました。

初いちごのお味は…

「甘くてとってもおいしいよ」「次にショートステイに来るときにはいちご狩りができるかな♪」

３月２２日、暖かくてとても良いお天気です。玄関前の花壇に散歩にでかけました。
　　
お花を摘んで帰り、フロアで生けていただきました。

いちごやスナップエンドウを育てているバルコニーで日向ぼっこです。
　　
今年初のスナッエンドウを収穫しました。

スジをとって、さっと塩ゆでし、採れたてを昼食でいただきました。

３月２０日、施設周辺に自生している「つくし」を採りに出かけました。
　　
気持ちの良いお天気でお散歩やひなたぼっこをしながら、つくし採りをしました。
　　
採ってきたつくしのはかま取です。お話しながら丁寧に作業してくださいます。
　　
採れたてのつくしはどんな料理にしましょう？？
皆さまで調理していただきました。砂糖としょうゆで味付けしたあと、かつお節をまぶして炒りました。
　　
味見すると「おいしい、おいしい！」「上出来ね」「なつかしい味」と笑顔が広がります。
　　
１階フロアでは昼食で、２階フロアでは夕食でおいしくいただきました。
　　

３月９日、皆さまからのリクエスト野菜の苗の植え付けをしました。

とうもろこし、キャベツ、ブロッコリー、レタスの苗です。生長がたのしみです。

スナップエンドウのきれいな花がさきました。

いちごに実がつき始めました。

秋に植えたチューリップの球根から芽が出てきました。

１２月２１日、２階特養で忘年会を開催しました。
秋田県出身の方のリクエストで「だまこ鍋」を作りました。
レジデンス庭園で収穫したたくさんの野菜と、はるさめ、ちくわ、鶏肉をいれた出汁で煮込みます。
　　
炊きたてのごはんに片栗粉を混ぜ、ついた団子「だまこ餅」をつくり、鍋に投入します。
　　
「しっかり力をいれて丸めてね！鍋のなかで崩れちゃうから」
「はーい！」ときれいな「だまこ餅」ができあがりました。

材料を煮込んでいると、フロアにとても良い香りが漂います。
「早くたべたいね」「楽しみ～」と待ちきれません。

「だまこ鍋」のできあがりです！！

収穫したての大根、キャベツ、紫白菜で作った胡麻サラダも彩りよく、大好評です。
　　
「鶏の出汁がおいしいね」「だまこ鍋、はじめて食べたけどおいしい」おかわりされる方もみえ、おいしくいただきました。

食事を満喫した後は…１年間の思い出の映像を見ながら職員・利用者さまとステキな時間をすごしました。

１２月１９日、今年最後の野菜の収穫へでかけました。
　　
「立派に育ったね」「おいしいそう！」

大根、白菜、キャベツ、立派に育ちました。　２１日の忘年会鍋パーティーで使用します！

１２月１５日、さくら庭園に里芋の収穫にでかけました。

ショベルで里芋を掘りあげます。

「わぁ、大きな里芋！」「立派だね」と歓声があがります。

親芋と子芋をわけて、そうじします。

美味しそうな里芋がたくさん収穫できました。「味噌汁にいれたらおいしそう」「味噌田楽もいいじゃない」と会話もはずみます♪

１２月１２日、忘年会で使用した白菜で「浅漬け」を作り夕食でいただきました。
　　
葉をちぎって、塩加減をみながらもみこみます。
カラフルでおいしい浅漬け、大好評でした。