pagetopへ

blog

『2階特養 忘年会』

12月21日、2階特養で忘年会を開催しました。
秋田県出身の方のリクエストで「だまこ鍋」を作りました。
レジデンス庭園で収穫したたくさんの野菜と、はるさめ、ちくわ、鶏肉をいれた出汁で煮込みます。
  
炊きたてのごはんに片栗粉を混ぜ、ついた団子「だまこ餅」をつくり、鍋に投入します。
  
「しっかり力をいれて丸めてね!鍋のなかで崩れちゃうから」
「はーい!」ときれいな「だまこ餅」ができあがりました。

材料を煮込んでいると、フロアにとても良い香りが漂います。
「早くたべたいね」「楽しみ~」と待ちきれません。

「だまこ鍋」のできあがりです!!

収穫したての大根、キャベツ、紫白菜で作った胡麻サラダも彩りよく、大好評です。
  
「鶏の出汁がおいしいね」「だまこ鍋、はじめて食べたけどおいしい」おかわりされる方もみえ、おいしくいただきました。

食事を満喫した後は…1年間の思い出の映像を見ながら職員・利用者さまとステキな時間をすごしました。

『今年最後の野菜の収穫』

12月19日、今年最後の野菜の収穫へでかけました。
  
「立派に育ったね」「おいしいそう!」

大根、白菜、キャベツ、立派に育ちました。 21日の忘年会鍋パーティーで使用します!

『里芋の収穫』

12月15日、さくら庭園に里芋の収穫にでかけました。

ショベルで里芋を掘りあげます。

「わぁ、大きな里芋!」「立派だね」と歓声があがります。

親芋と子芋をわけて、そうじします。

美味しそうな里芋がたくさん収穫できました。「味噌汁にいれたらおいしそう」「味噌田楽もいいじゃない」と会話もはずみます♪

『カラフル白菜で浅漬け作り』

12月12日、忘年会で使用した白菜で「浅漬け」を作り夕食でいただきました。
  
葉をちぎって、塩加減をみながらもみこみます。
カラフルでおいしい浅漬け、大好評でした。

『忘年会 すき焼きパーティー』

12月12日、1階特養、ショートステイで、すき焼きパーティ―を開催しました。
先日収穫した野菜と、皆さまからリクエストの具材で作りました。
  
白菜、大根、しいたけ、ねぎ、豆腐やくずきり…具沢山です。

すき焼きの肉は、豚肉・牛肉どちらもリクエストがあり二つの鍋で両方作ります!
  
おいしい香りがフロアに漂います。煮込んでいる間に、新鮮な大根のサラダを仕上げます。

出来上がりました!!
  
フタを開けた瞬間、「おいしそう!!」「いい煮込み具合ね」と歓声があがります。
盛り付けていただきましょう。 ※左:常食 右:介護食
  
すき焼きを堪能した後は、ごはんと卵をいれて「おじや」にしていただきました。
「あったかくておいしいね」「いい味付け」とといしくいただきました。

『球根の植え付けとスナップエンドウの収穫』

11月30日、花壇の草取りと球根の植え付けをしました。
  
ていねいに草取りをしてくだり、新しい花の球根を植え付けます。
  
9月に植えたスナップエンドウが立派に実をつけました。キャベツや白菜も大きく育っています。
  

『スナップエンドウ、チューリップの植え付け』

11月30日、畑のまわりやイチゴのプランターまわりの草取りと、スナップエンドウの苗、チューリップの球根の植え付けをしました。
 
藁で寒さ対策もしました。生長が楽しみですね。

『レジデンス産さといものおやつ』

11月24日、さくら庭園で収穫した「里芋」を蒸しておやつでいただきました。
  
里芋を皮ごと蒸して皮をむきます。「新鮮だからきれいにむけるわね」「これだけもおいしそう!」
  
田楽味噌作りです。くるみ・ごまをすって甘味噌と合わせます。慣れた手つきでおいしい味噌ができました。

柿と一緒にいただきましょう!左は常食、右は喉越しよくゼリーにした介護食です。
  
「やわらかくて甘いわね」「おいしい!」「この味噌がとっても合う。最高ね」と好評でした。
 
味噌だけの予定でしたが、「里芋はしょうが醤油がおいしいのよ、食べたいわ」とリクエストいただき、採れたての生姜をすって醤油と合わせ、お好みでつけました。
「しょうが醤油はじめて食べたけど、これもおいしいわね!」「柿もおいしいわ。今日は秋の食材満喫ね」と会話もはずみ、ステキな時間を過ごすことができました。

『いちごの植え付け』

11月16日、ショートステイフロアのベランダに「いちご」の植え付けをしました。

いちごの苗を選んでいただき、植え付けしていきます。
  
里芋の収穫もしました。とても立派です。

唐辛子や茄子も収穫してフロアに飾りました。
  
小さな冬瓜も収穫できました。「里芋と冬瓜は味噌汁がいいわね」「そうね、それにしても何てかわいい冬瓜。食べるのもったいないわね」とにっこり。

『1階特養 お誕生日会』

11月15日、1階特養でお誕生日を迎えられる方々のお誕生日会を開催しました。
  
お天気がよく暖かいので花を摘みにでかけました。お誕生日会で飾りましょう。
  
お誕生日の方のリクエストでバナナムースを作りしました。昨日収穫したいちじくで作ったソースをかけてムースケーキでお祝いしました。

関連施設FACILITIES
医療法人鉃友会・さくらケアグループ全体でコロナ対策に取り組んでいます