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『すいか割り』

7月20日、1F特養、ショートステイですいか割りをしました。
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とても大きなすいかです。順番に棒で叩きますがなかなか割れません。「今度こそ割るわよ!」「あーまだ割れない!」みんなで声をかけながら割っていると…「割れた!!」
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おやつに新しいすいかを切っておいしくいただきました。暑い中、食べるすいかは格別ですね。

『胡瓜の初収穫』

2日ほどお天気がよかったからでしょうか。胡瓜があっという間に大きくなりました。「立派な胡瓜だね。新鮮でトゲがささりそう!」収穫して早速夕食でいただきました。
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「何にしていただきましょうね」「さっぱりしている三杯酢がいいな。あ、塩もみしてからね」とアドバイスいただきました。
とてもおいしくできました。「ポリッ、ポリッ」ととても良い音がします。

『赤玉ねぎの甘酢漬け』

7月2日、収穫した赤玉ねぎで甘酢漬けをつくり、昼食でいただきました。
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とっても大きな赤玉ねぎです。皮をむいて、包丁でスライスします。「立派な玉ねぎね。きれいな赤色!」「玉ねぎはやっぱり涙がでちゃうわ」「あなた包丁づかいが上手ね」と会話もはずみます。
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甘酢で漬けて色もとてもきれいになりました。「おいしいわ」「また食べたいわね」と大好評でした。

『2階特養 手作り中華ランチ』

6月30日、2階特養にて、畑で収穫した野菜をたくさん使った「中華料理」でランチパーティーを開催しました。
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玉ねぎ、じゃがいも、人参、白菜…20人分のたくさんの量の野菜ですが、皆さまどんどん下処理をしてくれます。
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一つのホットプレートで、焼きそば麺。もう一つのホットプレートで豚肉・海鮮・たっぷり野菜で中華あんを作ります。さてどんな料理ができるでしょうか…
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ごま油が香る「中華あんかけ焼きそば(介護食は中華丼)」「野菜たっぷり中華スープ」「しゅうまい」「赤玉ねぎの甘酢和え」「杏仁豆腐」豪華ランチができあがりました。
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皆さま「全部とってもおいしいわよ」「赤玉ねぎの色がきれい。甘いわね」と大好評でした。

『さくら庭園へ収穫に行きました』

6月2日、ショートステイの皆様と一緒に、さくら庭園に実った「梅」を収穫しに行きました。
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3年目になる梅の木に、立派な梅が実りました。(後ろで羊が鳴いています)
色とりどりの花も摘みました。帰ってから花瓶に生けて飾りましょう。
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玉ねぎも収穫しました。「赤玉ねぎはポン酢和え?甘酢漬け?何にして食べようかしらね」
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次の日は梅のそうじです。「まぁ、立派な梅ね。おいしそう」「新鮮でなかな“おへそ”が取れないね」皆さま真剣なまなざしで、梅の実をきれいにしてくださいました。
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いったん冷凍庫で休ませて、氷砂糖と漬けましょう。

『梅のそうじ』

5月25日、たくさんの梅をいただき、梅ジュースにするため皆さまと一緒に「梅のそうじ」をしました。
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つまようじで、梅の「おへそ」をとって実に穴をあけます。
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梅の甘酸っぱい香りが漂う中、梅干しの漬け方や梅酒の作り方、「梅ジュースたのしみね!」と、お話も盛りあがりました。

『2階特養 お誕生日会』

5月12日、2階特養フロアで、5月にお誕生日を迎える方のお祝いをしました。
ケーキのいちごを収穫にいきます。
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真っ赤でおおきないちごがたくさん採れました!
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採れたていちごをフロアに持って帰り、手作りケーキに盛り付けます。
歌のプレゼントを贈り、おいしいケーキをいただきました。

カテゴリ:ブログ,自然派農法 手作りグルメ | 2021/05/12

『いちごの収穫と獲れたてサラダ』

5月7日、いちごと野菜を収穫しました。
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「真っ赤!とれたてのおいしさは違うね」、「これおいしそうよ、どうぞ」「ありがとね」とお話もはずみます。
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ほうれん草、大根、レタス、ニンジン、ごぼう、大きく生長しました。かわいらしい間引き人参と、大根もきれいに抜けました。
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皆さまのご希望で、「生野菜サラダ」でおいしくいただきました。
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『いちごのパンケーキを作りました』

赤く食べ頃のいちごがたくさん実りました🍓

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今日は収穫したいちごで、パンケーキを作ることにしました。
パンケーキの生地をこねて、ホットプレートで焼き上げます!!

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みなさまに見守られる中、おいしそうに焼きあがったパンケーキにジャムとフレッシュいちごをトッピングしていきます。
生クリームを絞り完成まであとわずかです。

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もう一枚のパンケーキをのせて完成です。

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とてもおいしそうにできあがりました❣
パンケーキが食べられない方には、ミルクプリンのいちごソースかけを作りました!(^^)!

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みなさまから、大好評のおやつ作りとなりました。
まだまだ、フレッシュいちごの収穫ができそうです。
完熟したいちごをもぎ取って食べましょうね!!

『室内いちご狩り!!第一弾』

4月16日、ショートステイと1階特養の皆さまといちご狩りをしました。真っ赤に実った「大実いちご」です。今日は風が強く肌寒いお天気のため、室内での「移動いちご狩り」です。
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「この真っ赤なのがいいわぁ」「甘くておいしい!」と喜んでいただけました。たくさん採れたので、新鮮なうちに昼食のデザートでもいただきました。

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