毎年恒例の「すいか割り」＆「流しそうめん」を今年も開催しました！！

＜午前の部：すいか割り＞

収穫した大きなすいかです。叩くと、いい音がします。

「重いよ。こんな大きなすいか、割れるかな？？」

「みんなで頑張りましょう♪」

すいか割りのはじまりです！！

力強く棒を振りかざし、順番に挑戦します。少しずつ割れてきました。

「あと少し、がんばって！！」応援にも熱がはいります。

皮がとても厚くてなかなか割れませんでしたが…

歓声とともにきれいに割れました！

「こりゃおいしい！」「大きくてあまーい」

「今まで食べたすいかの中で一番おいしい」とおっしゃる方もみえました。

流動食のすいかジュース、介護食のすいかゼリーも好評です。

「皮も厚いから、漬物にできそうね。昔はよく作って食べたわ」とのことで、スイカの皮を浅漬けにして、おいしくいただきました。

７月３日、２階特養で、収穫した野菜をたくさん使って、カレーライスを作りました。

「このまえ一緒に掘ったじゃがいもですよ」

「立派だね。じゃがいも、玉ねぎ、人参、大根、なす…具沢山だね！」

「おいしいカレーになりそう、楽しみだね。」

コールスローサラダのキャベツも、ていねいに千切りにしていきます。

採れたてを冷凍しておいたトウモロコシ、人参と合わせて、彩りのきれいなサラダができあがりました。

お肉屋さんのひき肉と一緒に炒めて煮込み、野菜の旨味たっぷりのカレーができあがりました。

「野菜がやわらかくなってて、すごくおいしい。いっぱい食べれちゃう！」

「サラダも野菜が甘くておいしいよ」

「今年はトウモロコシが本当に美味しかったね」

皆さま手作りカレーランチを満喫し、あっという間に完食でした。

６月２６日、「すいかが大きくなってきてるよ」「お天気もいいし、見にいこうか！」と、畑にお散歩にでかけました。

「見える？？」「つるにかくれてよくわからないけど…あった！あった！！」

「大きくなってるね。すいか狩りが楽しみ」

まだまだ大きくなりそうです。収穫が楽しみですね。

６月２０日、さくら庭園に実っている「すもも」を収穫しにでかけました。

完熟です！！「わぁ、大きくてきれいだね」

「ものすごくたくさん実ってるね、こんなにいっぱのすもも、はじめて見たわ」

「収穫の楽しみ、嬉しいね」

たくさんのすももと、トウモロコシ、キャベツも収穫できました。

さっそく、すももの仕分けをして、昼食と夕食のデザートにいただきました。

「甘くておいしい！」「たくさん食べれちゃうわね」「こんなにおいしいすもも、はじめて食べたわ」と大好評でした。

今年の収穫最後の「トウモロコシ」。トウモロコシご飯にして、おいしくいただきました。

６月１７日、ショートステイと１階特養で、収穫した野菜をふんだんに使い、昼食を手作りしました。

＜献立＞

具沢山カレー

採れたて野菜のコールスローサラダ（キャベツ・人参・とうもろこし）

安納芋ムース

レジデンス庭園の採れたて「すもも」

カレーの具材の皮をむき、食べやすい大きさにカットします。

「じゃがいもは、これくらい？」「そうね」「人参は無農薬できれいだから、皮が少しくらい残ってても大丈夫！」

包丁を使って丁寧にカットしてくださいます。

カレーの具材が準備できたら、お肉（本日は、皆さまのリクエストで牛肉を用意しました）と野菜を炒めて煮込んでいきます。

カレーを作っている間に、サラダの準備です！

カットした野菜を、塩もみしてしぼり、ドレッシングで和えます。

「具沢山だね！色がきれい。」「とうもろこしも、おいしそう」

煮込んでいる間に、「カレーの歌」をダンスしながら歌い、できあがりを待ちます。

待ち遠しいですね！

できあがりました！！

「お野菜たくさんですごくおいしい！」「すももも、完熟で甘いわね」

おいしくて、皆さま、あっという間に完食でした！

６月１４日、昨日の玉ねぎ、じゃがいもの収穫に続き、手づくりカレーの具材を収穫しました。

「虫に食べられてるのもあるけど、こりゃ立派な野菜だわ。ツヤツヤしてる！」

「虫も食べるほどおいしいだよね、中はとってもきれいだよ」

「久しぶりに畑にでたわ。やっばり土いじりはいいね。」

収穫した野菜は、その場で外葉や土をとってくださいました。

人参、大根、キャベツ、とうもろこし…たくさんの野菜が収穫できました。

とうもろこしはさっそく蒸して夕食でいただきました。

「すごくおいしい！」

「本当だね、こんなに甘くておいしいとうもろこし、はじめて食べたわ」

採れたて、蒸したては格別ですね。

６月１３日、ＥＭひろばの皆さまにお手伝いいただき、「玉ねぎ」と「じゃがいも」の収穫をしました。

土の表面にマルチをかぶせて育てたじゃがいも。マルチをはがすと、「ゴロゴロ」じゃがいもがでてきます。

「すごいね！！たくさんじゃがいもが転がってるよ」

「お肌がきれいでおいしそう」

「私の手より大きいじゃがいも！！」

「玉ねぎも大きくて立派ね、何にして食べる？？」

皆さま、お話も盛り上がり、大収穫で笑顔いっぱいです。

たくさんの玉ねぎとじゃがいもが収穫できました。レジデンスで収穫した野菜たくさんの「カレー」を作ることにしました。明日はショートステイ前の畑で人参などを収穫予定です！

３月に種をまいた「とうもろこし」が立派に育ちました。

実がぎっしりつまり、食べ頃です。収穫しましよう！！

「ずっしり重いよ、虫もいなくてきれいだね」

「どうやってとるの？私、とうもろこしとるの、生まれてはじめて！」

「こうやって先をもって、思いっきり下に折る」「すごいね、きれいにとれた！」

歓声があがり、みんなで楽しく収穫がすすみます。

「わぁ、すごいね。おいしそう！」「むかし、私も作ってたの。こりゃ立派だわ」

さっそく、もぎ立てを蒸していただきましょう！！

きれいな色に蒸しあがりました！「すっごく甘いよ」「シャキシャキしてて、本当においしいね」

昼食の「あじさい寿司」に添えておいしくいただきました。（介護食の方は、濃厚とうもろこしスープを提供）

暖かい日が続いています。おやつの後、気持ちのよい風の吹き始めた頃に、散歩にでかけました。

いちご畑のいちごを摘んで「いっぱい採れるんだね！」「おいしいね」「風も気持ちよくて最高ね！」いちごを堪能し、花壇の花々を観賞して帰りました。

６月５日、昨日収穫した梅で「梅ジュース」を作りました。

つまようじを使って、梅の「おへそ」をとり、果実に穴をあけていきます。

「新鮮だから、なかなかおへそがとれないね」「穴をあけると梅のいい香りがするね」

皆さま、丁寧にお掃除してくださいました。

「洗った後は、外でしっかり干すといいよ！」とアドバイスいただき、ベランダに並べて干しました。熱湯消毒した瓶に、氷砂糖と梅を交互にいれていきます。

「すごい！！きれいにできたね」「いつになったら飲めるかな」「早く飲みたいね」

「おいしくなぁれ」おまじないをしました。

できあがりが楽しみですね！！