11月30日、さくら庭園へ「里芋堀り」へでかけま した。
今年も立派な里芋がたくさん実りました。ショベルで力いっぱい掘り上げ、親芋と子芋に分けて、ひげ根をとっていきます。
「立派な芋だね」「本当だね。よく太ってる。おいしそうだね」「こりゃた食べるのが楽しみだね」おしゃべりや、歌を歌いながらみんなで楽しく里芋の掃除をします。
立派な里芋がたくさん収穫できました!!どんな料理にしていただきましょうね♪
11月8日、日当たりのよいショートステイのフロアのベランダに、まだまだミニトマトが実っています。
皆さまと一緒に皮を湯むきして、昼食のサラダに添えていただきました。
甘みがあり、とってもおいしかったです。
11月7日、先月種をまいた大根とカブが立派に育っています。間引きをしました。
「葉っぱの色が鮮やかだね」「間引いただけじゃもったいない、菜飯にしようよ!」
こちらは、ミニトマトの中に、“カタツムリ”です。
「かわいいねえ」「カタツムリ、久しぶりに見たわ。かくれんぼしてる」
採れたての菜っ葉を、皆さまのリクエスト「菜飯」にして夕飯でいただきました。
鮮やかで、やわらかく、風味がありとてもおいしかったです。
10月31日、ショートステイご利用中の皆さまと一緒に、「さつまいもマフィン」を作って、おやつでいただきました。
さつま芋の皮をむき、小さくカットします。
「オレンジ色のさつま芋もあるんだね」「甘い安納芋と昔ながらの金時芋です、彩りがきれいですね」「ほんと、おいしそう」
生地にカットしたさつまいもを混ぜ込み、さらに上にもトッピングします。
「お芋がたっぷりだね」「早く食べたいね!」
オーブンで焼き上げます。フロア中に甘い香りが漂います。
焼き上がりました!!アツアツをいただきます。
「芋がホクホクでとってもおいしいね」「こりゃお店のよりおいしいよ!」
自分で作ったできたての「さつまいもマフィン」皆さま大絶賛で、あっという間に完食でした。
10月30日、1階特養で10月にお誕生日を迎えられた方々のお誕生日会を行いました。
収穫したさつまいもを使って、「さつまいもプリン」を作りました。
ご自分でクリームをトッピングしていただきます。
お誕生日の方からは、今年の抱負を語っていただきました。
皆さまからのお祝いの歌と、手作りのケーキ、とても喜んでいただけました。
10月24日、秋晴れです。ベランダに出て、初めての「へちま」を収穫し、たわしを作りました。
茶色になったへちまの皮をむくと…
きれいなへちまの「たわし」になりました。
「昔は、こうやってへちまのたわしで体をあらったわよね」「そうそう!」
「私は、台所でよく使ったわ」とお話がはずみます。
せっかくのお天気です。皆さま一緒に、外でお話を楽しみながらおやつをいただきました。「外は気持ちいいわね」「本当ね。静かで空気がきれい」
先日さくら庭園で採れた柿もいただきました。
「普通の柿は硬くて食べれないから、熟した柿が食べたいわ」という方の希望で、熟すのを待って冷やしておきました。
「とろとろでおいしい!」「甘いわねぇ。よく熟してる」と大好評でした。
おやつの後は、まだまだ採れるピーマンを収穫し、炒め物を作りました。
味見して…「OK!!おいしいよ」「ピーマンの甘みがとってもいいね!」
夕食でおいしくいただきました。
10月17日、さくら庭園に、「いちじく」と「柿」の収穫にでかけました。
高く伸びた木の枝に実るいちじくを探します。「大きいの採れたよ!」
「こっちにいっぱいあるよ」「よく熟れてておいしそう!」柿も収穫できました。
きれいな花々がたくさん咲いています。「秋といえばコスモスよね」「きれいね」
お隣のひつじ達にも草のおすそ分けです。いちじくがたくさん採れました。
お散歩から帰ってきて花を生けました。採れたてのいちじくはとても甘く、おいしくいただきました。
10月16日、暖かくてとてもよいお天気です。ショートステイご利用の方々とお散歩にでかけました。「外は気持ちがいいね」「太陽で背中がポカポカになるね」とお話がはずみます。
特養フロアの方々は、バルコニー前の畑で「ピーマン」と「茄子」を収穫しました。
「ピーマンも茄子もいっぱいだね」「10月半ばなのに立派に実ってるね」
「かわいらしい茄子!ピカピカ。何にして食べようかしらね」
さっそく調理開始です!!
ピーマンは炒めて、しょうゆと海苔で味付けしました。茄子は味噌汁にたっぷりいれました。
両方ともおいしくて大好評!「ピーマンが甘くておいしい、もっと食べれそう」「茄子もトロトロでおいしいよ」とあっという間に皆さま完食です。
昨日収穫したピーマンを料理していただきました。
「大きなピーマンだね」「りっぱ、りっぱ!」
「大きいけど、やわらかくておいしそうだよ」と種をとって手際よく千切りにしていきます。炒めて海苔で和えていただきました。「いいお味!」「おいしいよ、また作ろうね」と大好評でした。
9月26日 おやつで手作りのミルクプリンに「すもも」「マンゴー」「ブルーベリー」のソースを選んでトッピングしていただきました。
「すもも、すぱーい!でもおいしい」「どれもおいしそう、ぜんぶかける」「プリンもソースもおいしいわよ」と大好評でした。
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