４月２１日、暖かくてとてもよいお天気です。ショートステイの皆さまと、さくら庭園へでかけました。

色とりどりの花が咲いています。皆さまご希望の色の花を摘み、帰ってから花瓶にいけました。

フェンス越しにひつじも寄ってきてくれました。

４月１６日、ショートステイと１階特養の皆さまといちご狩りをしました。真っ赤に実った「大実いちご」です。今日は風が強く肌寒いお天気のため、室内での「移動いちご狩り」です。
　　
「この真っ赤なのがいいわぁ」「甘くておいしい！」と喜んでいただけました。たくさん採れたので、新鮮なうちに昼食のデザートでもいただきました。

暖かく春らしいお天気が続きます。さくら庭園の花や畑の野菜、バルコニーのいちごも元気に生長してくれています。
　　
明日は１階フロアの皆さまと「いちご狩り」を予定しています！
　

３月９日、２階特養で春の野菜をたくさん使った料理で「春のお食事会」を開催しました。
お品書き…さくらご飯（レジデンスのしだれ桜で塩漬けを作りました）、ロールキャベツ（畑で収穫したキャベツをたくさん使いました）、春野菜のスープ（畑で収穫した野菜たっぷりのスープです）、新鮮新玉ねぎのポン酢和え、デザートです。
　　
キャベツは食べやすい大きさにカットして茹でて肉だねにつけて丸めます。新鮮野菜たっぷりのスープで煮て出来上がりです。介護食もやわらかくておいしくできました。
　　
どれもおいしく皆さまの笑顔をたくさんみることができました。
新玉ねぎの和え物は大絶賛で、おかわりされる方続出でした。

４月８日、明日開催予定の「春のお食事会」に使う野菜を畑に収穫しに出かけました。
　　
極早生玉ねぎとキャベツをたくさん収穫しました。
　
帰ってから玉ねぎの根と葉を切り、キャベツは一枚ずつはがします。
新鮮でとっても美味しそうです。どんな料理になるか楽しみです！

玄関前のしだれ桜が葉桜にかわってきました。散る前にとっておいた桜の花の塩漬けを作っています。
　　
塩とレモン汁につけておいた桜の花を、皆さま、ひとつづつ広げてくださいました。とてもきれいなピンク色です。「さくらご飯」「さくら茶」何にしていただきましょうね。

玄関ホールでピアノの自動演奏を聴いていただきました。
玄関に響き渡るビアノの音にみなさんうっとり聞き入っています。

ピアノの自動演奏会の後は、玄関前の満開のしだれ桜を眺めます。

今年は、昨年植えたしだれ桜がとてもきれいに咲きました!!
しだれ桜と同時期に植えた、さくら庭園の源平桃も開花をはじめています。

源平桃は皆さんのリビングから眺めることができます。
春になり、たくさんの花が咲き乱れています。

３月２９日、１階特養で和菓子をいただきながら「お花見」をしました。

常食：あまびえまんじゅう　介護食：わたようかん
　
暖かくてとても良いお天気。満開のしだれ桜をみながら、おいしいおやつをいただきゆっくりと時間を過ごすことができました。
　　

３月２６日、２階特養で３色団子を手作りし、柚シロップジュースと一緒におやつでいただきました。
　　
ピンクは桜の塩漬けで香りづけし、緑は抹茶で色付けしました。
左：介護食、右：常食、ゆずジュース
盛り付けの間に、玄関前のしだれ桜を見にいきました。
　　
３色団子、ゆずジュースどれもおいしく、春を満喫することができました。

３月２４日、「つくしのはかま取りをして、佃煮にして食べたいわぁ」とのリクエストにおこたえし、つくしを採りに外にでてみると…先週までたくさん生えていたつくしが見あたりません。かわりにスギナがびっしり生えています。なんとか１０本見つけてお持ちしました。
「これだけじゃ佃煮はできないわねぇ…」と。畑で新鮮なキャベツ、菜の花、春菊を収穫し、一緒に茹でて「お浸し」に変更しました。
　
これがとってもおいしく、大好評でした。普段野菜を残される方も、「おいしいわね」と。皆さま、「もっと食べたいわ」「つくしの食べ納め！」と完食されました。また来年、おいしいつくし料理をいただきましょう。