１１月２４日、さくら庭園で収穫した「里芋」を蒸しておやつでいただきました。
　　
里芋を皮ごと蒸して皮をむきます。「新鮮だからきれいにむけるわね」「これだけもおいしそう！」
　　
田楽味噌作りです。くるみ・ごまをすって甘味噌と合わせます。慣れた手つきでおいしい味噌ができました。

柿と一緒にいただきましょう！左は常食、右は喉越しよくゼリーにした介護食です。
　　
「やわらかくて甘いわね」「おいしい！」「この味噌がとっても合う。最高ね」と好評でした。
　
味噌だけの予定でしたが、「里芋はしょうが醤油がおいしいのよ、食べたいわ」とリクエストいただき、採れたての生姜をすって醤油と合わせ、お好みでつけました。
「しょうが醤油はじめて食べたけど、これもおいしいわね！」「柿もおいしいわ。今日は秋の食材満喫ね」と会話もはずみ、ステキな時間を過ごすことができました。

１１月１６日、ショートステイフロアのベランダに「いちご」の植え付けをしました。

いちごの苗を選んでいただき、植え付けしていきます。
　　
里芋の収穫もしました。とても立派です。

唐辛子や茄子も収穫してフロアに飾りました。
　　
小さな冬瓜も収穫できました。「里芋と冬瓜は味噌汁がいいわね」「そうね、それにしても何てかわいい冬瓜。食べるのもったいないわね」とにっこり。

１１月１５日、１階特養でお誕生日を迎えられる方々のお誕生日会を開催しました。
　　
お天気がよく暖かいので花を摘みにでかけました。お誕生日会で飾りましょう。
　　
お誕生日の方のリクエストでバナナムースを作りしました。昨日収穫したいちじくで作ったソースをかけてムースケーキでお祝いしました。

１１月１４日、さくら庭園で「いちじく」「菜花」の収穫しました。
　　
寒くなってきたのでいちじくは今年最後の収穫となりそうです。甘くておいしく皆さまに好評でした。
いちじくは夕食のデザートと、明日のお誕生日会のソースに使用します。菜花は摘みたてを夕食の味噌汁にたっぷりいれておいしくいただきました。

１１月８日、間引きした大根の葉で菜飯、かぶと茄子たっぷりの味噌汁を作りました。

「青菜はどれくらいれる？」「しっかり混ぜてね」と相談しながら、とてもきれいな菜飯ができあがりました。

「青菜、ちょうどいい塩加減だね」「味噌汁も具沢山でいいわね」「ほんとおいしい！」とおいしくいただきました。

１１月８日、９月に種まきをした小かぶと夏野菜の収穫をしました。
　　
「かわいいかぶがいっぱい」「茄子もツヤツヤできれいだよ」「一年分の唐辛子がとれちゃうわね」とたくさん収穫できました。
具沢山の味噌汁でいただきましょう！

かわいらしく飾っていただき、フロアが明るくなりました。

９月に種をまいた大根が立派にそだっています、今日は間引きをしました。
　　
どれを間引くか迷ってしまいます。きれいな間引き菜がたくさん採れました。
　　
さっそく浅漬けを作りました。「採れてたて新鮮だから皮はつけたままでいいわね」
「きれいな色の大根だね」「葉っぱもいれようね」と会話もはずみます。
　　
塩もみして夕食でいただきましょう。
　　
ピリッとほんのり辛みのあるおいしい大根の浅漬けができました。「なつかしい味」「ご飯に合うわね」とおいしくいただきました。

１１月２日、ショートステイの方々と茄子と唐辛子の収穫をしました。

きれいな茄子と唐辛子が収穫できました。

畑を見てみると、大きなカマキリがカマを振りかざし、こちらをじっと見ています。

ずいきの水分が抜けてきました。どこまで乾燥するでしょうか…皆さまと観察していきます。

里芋を掘った時に、里芋の茎（ずいき）も持って帰りました。
ずいきは干して保存食にできるそうです。

皮をむいて、天日で干します。

「上手にむけたね」「きれいにむけると気持ちいいね！」と会話もはずみます。

フロアから見える日当たりの良い場所で毎日干していきます！

１０月２７日、さくら庭園にいちじくと里芋の収穫にでかけました。
　　
採れたてのいちじくをさっそくいただきました。介護食の方は、ヨーグルトのソースにしました。皆さまから「甘くておいしいね」と大好評です。

里芋も立派に育ちました。
　　
里芋についた土とひげ根を取ってきれいにします。里芋の茎は皮をむいて干すと調理できるということで持ち帰りました。