玄関前のしだれ桜が葉桜にかわってきました。散る前にとっておいた桜の花の塩漬けを作っています。
　　
塩とレモン汁につけておいた桜の花を、皆さま、ひとつづつ広げてくださいました。とてもきれいなピンク色です。「さくらご飯」「さくら茶」何にしていただきましょうね。

玄関ホールでピアノの自動演奏を聴いていただきました。
玄関に響き渡るビアノの音にみなさんうっとり聞き入っています。

ピアノの自動演奏会の後は、玄関前の満開のしだれ桜を眺めます。

今年は、昨年植えたしだれ桜がとてもきれいに咲きました!!
しだれ桜と同時期に植えた、さくら庭園の源平桃も開花をはじめています。

源平桃は皆さんのリビングから眺めることができます。
春になり、たくさんの花が咲き乱れています。

３月２９日、１階特養で和菓子をいただきながら「お花見」をしました。

常食：あまびえまんじゅう　介護食：わたようかん
　
暖かくてとても良いお天気。満開のしだれ桜をみながら、おいしいおやつをいただきゆっくりと時間を過ごすことができました。
　　

３月２６日、２階特養で３色団子を手作りし、柚シロップジュースと一緒におやつでいただきました。
　　
ピンクは桜の塩漬けで香りづけし、緑は抹茶で色付けしました。
左：介護食、右：常食、ゆずジュース
盛り付けの間に、玄関前のしだれ桜を見にいきました。
　　
３色団子、ゆずジュースどれもおいしく、春を満喫することができました。

３月２４日、「つくしのはかま取りをして、佃煮にして食べたいわぁ」とのリクエストにおこたえし、つくしを採りに外にでてみると…先週までたくさん生えていたつくしが見あたりません。かわりにスギナがびっしり生えています。なんとか１０本見つけてお持ちしました。
「これだけじゃ佃煮はできないわねぇ…」と。畑で新鮮なキャベツ、菜の花、春菊を収穫し、一緒に茹でて「お浸し」に変更しました。
　
これがとってもおいしく、大好評でした。普段野菜を残される方も、「おいしいわね」と。皆さま、「もっと食べたいわ」「つくしの食べ納め！」と完食されました。また来年、おいしいつくし料理をいただきましょう。

３月２３日、１階フロア特養、ショートステイで春のおやつ、「桜どら焼き」介護食は「桜ミルクプリン」を手作りしておやつでいただきました。
　　
ホットプレートの上に桜の塩漬けをのせ、真ん中にくるように生地を流し、焦げないように、ゆっくりじっくり生地を焼きま。とっても良い色に焼きあがりました。桜あんをはさんで出来上がり！！
　
手作りの柚子シロップのジュースと一緒にいただきました。「桜の花びらがかわいいわね」「桜のかおりがするね、柚ジュースもおいしいわぁ」と大好評でした。
　

春の暖かい日差しがとても気持ちのよいお天気です。リビングにみえる利用者さまを「ひなたぼっこ」にお誘いしました。
　　
「暖かくて気持ちいい」「いいところだね」「太陽がまぶしいわぁ」皆さま、思い思いにのんびりと過ごされました。リビングに戻ったあとも、体がポカポカしています。笑顔もたくさん見せていただけました。

先週まいた種が「芽」を出しました。生長が楽しみです。

３月１８日、１階特養のバルコニーの花壇に続き、２階特養ベランダに皆さまと「プランター花壇」をつくりました。
皆さまに好きな花の色、種類を教えていただき苗を揃えました。
　　
お花好きな方々がプランターのレイアウトを考え、植えつけてくださいました。
　　
お花があると気分も華やかになりますね。きれいに咲き続けられるよう職員と一緒に水やりをして育てます。「少しずつ増やしていって、いつかベランダいっぱいの花壇にしたいわね」

３月２３日、ショートステイご利用中の皆さまと、本日のおやつ「甘夏サイダーゼリー」と「柚子シロップサイダーゼリー」を作り、おやつでいただきました。
　　
甘夏ををひと房ずつはずし、きれいに皮をむきます。半量の果肉をゼリーの中にいれ、半量はビニール袋に入れてモミモミ…果汁をしぼりサイダーと合わせ爽やかな風味のゼリーに仕上がりました。
　
もう１種類、先月漬けた柚子シロップを使とサイダーと合わせて作り、２種類のゼリーの完成です。介護食の方は、果汁をジュレにして添えて飲み込みやすくしました。２種類ともにおいしくできて大好評でした。

３月１５日、バルコニーのいちごの受粉と野菜の水やりをしました。

　　
最近の暖かさで土が乾きやすくなっています。皆さま、心配して水をたっぷりあげてくださいました。
いちごは花がいっぱい咲いて実がつくやすくなっています。「おいしいいちごが実りますように！」と筆を使って円を描き受粉をしました。