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『獲れたて茄子の浅漬け』

10月1日の午前、獲れたての秋茄子で、ショートステイご利用中の皆さまが「浅漬け」を作ってくださいました。
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茄子の皮は、全部むく方、しま模様にむく方、皮はむかないでそのままの方、皆さまご家庭で色々のようです。
リズムに合わせて茄子を切っていきます。「アクをしっかりとっとかんとあかんよ」とアドバイスいただき、水にさらします。
水分をきってビニール袋に移し、塩少々をふって、よくもみ込んでいきます。味見をしてOKがでました。夕食でいただきましょう。
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味が馴染んでさらにおいしくなりました。「味はあんまり濃すぎると体に悪いで、これくらいがちょうどいいわ」と体にも優しい浅漬けをおいしくいただきました。

カテゴリ:ブログ,自然派農法 手作りグルメ | 2020/10/01

『敬老音楽敬老会&お誕生日会』

9月17日(木)音楽敬老会を開催しました。今年は、おひとりおひとりの写真付きの歌詞カードをお贈りし、ピアノ演奏に合わせて歌いお祝いしました。
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手作りの写真付きオリジナル歌詞カードは皆さまにとても喜んでいただけました。
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続いては、2階特養で今月お誕生日を迎えられる方のお誕生日会です。
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本日のおやつは手作りケーキとミルクプリンです。レジデンスで収穫した「ぶどう」で作ったソースをかけていただきました。

『ランチパーティ開催』

9月11日(金)2階特養フロアで手作りランチでパーティを開催しました。
メニューは「たまごサンド」「ピザトースト」「かぼちゃサラダ」「レジデンスの野菜たっぷりスープ」「手作りほうじ茶プリン」「すいか(レジデンス産)」です。
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野菜の皮むきやパンのソース塗り、サラダ作り、プリンのトッピングなど、皆さま分担して調理してくださいます。
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ピザトーストをホットプレートで焼きはじめると香ばしい良い香りがフロア中漂います。
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介護食の方は、パンと同じ具材で作ったリゾットです。
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豪華なランチができあがりました。皆さま、「とってもおいしいわね」「本当ね、全部おいしいわ」「おかわり!」と大好評でした。
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『押し寿司でお誕生日お祝い』

8月27日、1階特養で今月お誕生日を迎えられる方から「お寿司が食べたい」とリクエストをいただき、押し寿司を手作りしました。
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酢飯を作って、色とりどりの具材を並べていきます。どんなできあがりになるか楽しみ♪
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とても豪華な押しずしができあがりました。手作りランチをいただきながら、皆さまとお誕生日をお祝いすることができました。

『トマトの収穫』

7月31日、真っ赤に実った収穫したてのトマトを夕食でいただきました。
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収穫した時にトマトの香りが手に残り、「懐かしいにおいね」と。「とっても甘いよ、これは何いうトマト?」「獲れたては本当においしいね」とお話もはずみました。

『流しそうめん 第2弾』

7月31日、先週2階特養フロアでの流しそうめんに続き、ショートステイ・1階特養ユニットで「流しそうめん」を行いました。
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流しそうめんは初めてという方もみえ、とても喜んでくださいました。
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『手作り豆腐白玉団子ぜんざい いただきました』

7月22日、ショートステイで豆腐と白玉粉でやわらか白玉団子を作りました。
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白と、グリンティーの白玉団子に、あんこときなこをトッピングします。豆腐が入っているので、ヘルシーでやわらかく、とってもおいしくできました。皆さまから、「おいしい!!」と大好評でした。
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『2階特養 誕生日会』

7月22日、2階特養で今月お誕生日を迎えられる方の誕生日会を開催しました。
手作りケーキでお祝いです。
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『手作りおはぎとお抹茶』

7月15日(水)1階特養でおはぎを作り、お抹茶をたてていただきました。
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おはぎは、炊きたてのごはんをラップに包み、つぶして丸めたものに、「あんこ」「きなこ」「黒ごま」の中からお好きな衣を選んでいただきます。
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お抹茶とおはぎをおいしくいただきながら楽しい時間を過ごしました。

カテゴリ:イベント,自然派農法 手作りグルメ | 2020/07/15

『チーズダッカルビ ランチ』

6月30日、1階特養フロアで、レジデンスで収穫した野菜をたくさん使って昼食を作り、皆さまと一緒にいただきました。
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先日収穫した、玉ねぎ、じゃがいも、とうもろこし、今朝採りたての茄子。「りっぱな玉ねぎだね、どうやって切ろうか」「茄子、採りたてでツヤツヤだね、おいしそう!」お話がはずみます。
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野菜たっぷりの「チーズダッカルビ」のできあがりです!フロア中がいい香りでいっぱいです。
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玉ねぎたっぷりの味噌汁、アツアツのとうもろこし(大人気でした)、手作りマンゴーミルクプリンも一緒に。
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入居者さま、職員、一緒にテーブルを囲み、ゆっくりランチをいただきました。「久しぶりに料理をしたから筋肉痛になっちゃうかも」「たくさん働いたから、たくさんたべれちゃうわ」「おいしい~!おかわり」楽しい時間を過ごすことができました。

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