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『手作りおはぎでお誕生日会』

11月14日(木)2階特養フロアで、11月にお誕生日を迎えられるかた4名のお誕生日会を行いました。
お誕生日の方のリクエストで、皆さんと一緒に「おはぎ」を作りました。
炊きたてごはんをつぶして、皆さんから人気のあんこで包みます。
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おいしいおはぎができあがりました。
ご家族様も、お祝いにかけつけてくださり、すてきなお誕生日会となりました。
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カテゴリ:イベント,自然派農法 手作りグルメ | 2019/11/18

『さつまいモンブラン』

11月11日(月)ショートステイご利用の皆さまと一緒に、旬のさつまいもをたっぷり使用してモンブランケーキを作りました。
カップにさつまいも、ホイップクリーム、さつまいもを潰して牛乳と混ぜ合わせて作ったクリームを、力いっぱい絞り出して盛り付けします。
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思いのほか、モンブランクリームを絞り出すのに力がいります。皆さま、力をふりしぼり頑張ってくださいました。
かわいらしく、おいしい『さつまいモンブラン』のできあがり!
11月11日は「ポッキーの日」だからポッキーも飾りたいな♪と企画したスタッフの案でポッキーを2本トッピングしておいしくいただきました。
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カテゴリ:イベント,自然派農法 手作りグルメ | 2019/11/15

『炭火焼 手作り五平餅』

11月8日(金)五平餅を作りました。
まずは味噌作り。「くるみとごまをまぜましょ」「量はこれくらいかな」とすり鉢とすりこぎを使って作ります。
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炊きたてのごはんをついて、思い思いの形に整えます。
「少し粒が残ってるくらいがおいしいわよね」「ボールおさえておくね、がんばって!」皆さま、力いっぱいついてくださいます。
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手作り味噌をぬって、さあ、外に焼きに行きましょう。
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外で準備している炭火がちょうどよい火になってきました。手作り味噌がほんのり焦げて香ばしい香りが漂います。「いい香りね」「早く焼けないかしら」「おいしそうね」と、焼きあがりを待ちます。
介護食の五平餅ゼリーはバーナーで焼き色をつけます。こちらも味噌の香ばしい香りがします。「味噌を足して!」とリクエストがあり、2度ぬりしました。皆さま、笑顔がこぼれます。
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さあ、できあがり
です。手作り、焼きたての五平餅は最高です。また来年も作りましょうね♪
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カテゴリ:イベント,自然派農法 手作りグルメ | 2019/11/09

『手作りサンドイッチランチパーティー開催』

10月31日、ショートステイフロアで利用者様のリクエストにお答えし「サンドイッチランチパーティー」を開催しました。さくら庭園で収穫した野菜をたくさん使い、サンドイッチにはお好きな具材を挟んでいきます。
~メニュー~
お好みサンドイッチ、バターナッツかぼちゃのポタージュスープ、カラフル野菜のポテトサラダ、みかん です。
野菜の皮をむき、カットしていきます。慣れた手つきでどんどん調理が進みます。
「おもしろい形のかぼちゃだね」「ピーナツみたいだね」「スープにするとおいしいバターナッツかぼちゃですよ♪」
「じゃがいもの芽はしっかりとらなくちゃね!」「玉ねぎ、涙が出でそう!あと少しだからがんばって切るよ~」会話もはずみます。
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利用者様、職員合わせて15食!!なかなかの力仕事です。
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盛り付けもとてもきれいです。ボリューム満点、おいしそうなランチが出来上がりました。
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「おいしいね」「本当ね。色んな味があっていいね」「こんなにがんばったの久しぶりだわ、疲れた~」「でも働いた後のごはんはおいしいね」と皆さん笑顔でランチタイムを過ごされました。
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カテゴリ:イベント,自然派農法 手作りグルメ | 2019/11/05

『お誕生日会☆手作りさつまいも茶巾』

10月22日、1階特養フロアでお誕生日会を開催しました。お誕生日を迎える方のリクエストで「茶巾絞り」を手作りしました。
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なめらかに仕上げるため、みんなで茹でたさつまいもを、がんばって交代でつぶします。
味見をしながら、砂糖や生クリームを加えてラップで包み、皆さまに、ご自分の好きな形に整えていただきました。
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なめらかで、おいしい茶巾絞りの出来上がりです!!
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みんなで手作りしたおやつのおいしさは格別ですね。みんなからのお祝い、お誕生日プレゼントも喜んでいただけました。

カテゴリ:イベント,自然派農法 手作りグルメ | 2019/10/25

『お誕生日会☆手作りさつまいもプリン』

10月16日、2階特養フロアで10月お誕生日を迎える方のお誕生日会を開催しました。
お誕生日会のおやつは皆さまと一緒に手作りしました。今月は「さつまいもプリン」です。
さつまいもの皮をむいていただき、蒸して牛乳と混ぜ合わせたものを濾して冷やし固めます。
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旬のさつまいもの甘さがちょうど良く、なめらかで飲み込みやすい「さつまいもプリン」のできあがりです。
ミネラル・ビタミン・食物繊維たっぷりのさつまいもペーストもトッピングしました。
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お誕生日会にご家族様もかけつけてくださり、利用者様、職員と一緒にお祝いしました。
皆さま、「おいしいわぁ」と大絶賛です。
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心をこめたプレゼントも喜んでいただき、ステキなお誕生日会となりました。

カテゴリ:イベント,自然派農法 手作りグルメ | 2019/10/18

『さくら庭園で収穫した果物盛り合わせ』

さくら庭園で収穫した、甘く熟して食べごろの「スイカ」と「メロン」。
夕食のデザートでいただきました。
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「9月の終わりなのに、スイカとメロンなんて!今日は暑かったから冷たくておいしいわ~」「本当、甘くておいしいわね」とお話もはずみました。
そろそろ夏の果物は食べ納めとなりそうです。今年は甘くておいしいスイカがたくさん収穫できました。
10月は、皆さまから大好評だったイチゴの植え付けをする予定です♪

カテゴリ:イベント,自然派農法 手作りグルメ | 2019/09/30

『お誕生日会&手作りすいかシャーベット』

8月26日 2階特養フロアで今月お誕生日を迎える方々のお誕生日会をおこないました。
歌を歌ったり、皆さまから「おめでとう」とお祝いされ、とても喜んでいただけました。
おやつはレジデンスで収穫したすいかの手作りシャーベットに練乳で思い思いのトッピングをしておいしくいただきました。まだまだ日中は暑いので、冷たいシャーベットは大好評でした。
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カテゴリ:イベント,自然派農法 手作りグルメ | 2019/09/04

『収穫野菜で手作りカレー』

7月12日(金)2F特養フロアの皆様で、さくら庭園で収穫した野菜をたくさん使ってカレーを作りました。
じゃがいも、にんじんを手際よくきれいに皮をむき、切っていただきます。
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玉ねぎ、茄子、ピーマン、シーフードミックスもたくさん入れて大鍋で煮込みます。
フロアにカレーの香りが漂います。
「いい香り~」「早く食べたいわね!」できあがりが楽しみです。
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カレーに、
福神漬けとオクラをトッピングしてできあがり!!
サラダ、手作りりんごゼリーといっしょにいただきます。
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「おいしいわね」「やっぱり手作りはいいね」と大好評です。
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「おいしいわぁ、おかわりいただいちゃおうかしら。」
とたくさんの方がおかわりしてみえました。
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ご家族様、職員も一緒に楽しい時間を過ごすことができました。

『手作り花見団子☆おいしくできました』

3月15日短期入所生活ユニットで、3色花見団子を作っておいしくいただきました。
さくらレジデンスオリジナルの白玉粉と豆腐を混ぜてヘルシーで喉ごしの良いお団子です。
材料を混ぜてよく混ぜ合わせます。「けっこう力がいるねえ、よいしょ!」
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緑(抹茶入り)・ピンク・白に分けて、丸めていきます。
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茹でてきれいな3色の団子ができました。
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皆さま、串にさして、思い思いの花見団子のできあがりです。
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ほんのり甘くて、やわらかくておいしい3色団子。お抹茶と一緒においしくいただきました。
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カテゴリ:イベント,自然派農法 手作りグルメ | 2019/04/16

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さくらレジデンス

特別養護老人ホーム さくらレジデンス

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