３月７日、暖かく良いお天気なりました。

ショートステイフロア前の畑に、「とうもろこし」の種まきをしました。

２粒づつ土に刺して埋めていきます。「去年はとっても立派なとうもろこしがとれたわよね。」「そうなの？私、とうもろこし大好き。楽しみ」

これからの生長が楽しみですね。

レタスもかわいらしい芽をだしています。芝桜もきれいに花を咲かせはじめました。どんどん春らしくなってきましたね。

３月６日、昨日採った「つくし」を昼食でいただきました。

アク抜きしたつくしを、砂糖と醤油で味付けし、かつおぶしを加えました。

「いい香り～」フロア中に良い香りが漂います。

味見をしながら、「もう少しお醤油を足しましょう」「そうね」

「バッチリ！！おいしいね」とっても楽しく料理できました。

昼食の親子丼に添えていただきました。

「つくしなんて久しぶりにいただいたわ」「とってもいいお味ね」春の香りを感じることのできる一品となりました。

今年も施設周辺に「つくし」が元気に生えてきました。

つくし採りにでかけましょう！

「いっぱい生えてるよ」「こっちにもあるよ」目が慣れてくると面白くなってきます。

たくさん採れました！

「昔はよくとってきて食べたわね」「私は天ぷらがいいわ」「私はよく卵とじにしたわね」とハカマをとりながらお話もはずみます。

さて、何にしていただきましょうね♪

２月２８日、レジデンスで収穫した大根で１か月前に作りはじめた「干し大根」が冬の寒さにあたって乾燥し、ちょうど良い具合になりました。

「そろそろ食べごろよ」「干し大根は煮るのが一番！」

夕食にむけて準備をはじめました。

硬くて食べられるかな？？と心配していた干し大根、圧力鍋でふっくら炊き上がりました。

「干し大根の風味がとってもいいわね」「いい味、すごくおいしい！」

「作るのは楽しいし、食べたらおいしいし、干し大根いいわね！来年もつくりたいわね」とおいしくいただきました。

２月２０日、気温の高い日が続いています。雨の合間をぬって、玄関前の花壇へお散歩へでかけました。

暖かい日が続き、花もきれいに咲き始めています。

「見て！きれいな黄色のお花が咲いてるよ。外はあったかくて気持ちがいいよ」

きれいなお花を摘んで、ユニットの皆さんにプレゼントです。

２月１４日、暖かくてよいお天気になりました。

玄関前の花壇に散歩にでかけました。

花壇の花が少しずつ元気に咲き始めています。

「かわいいお花が咲いてるね。草もこれからのびてくるね」

「やっぱり外は気持ちがいいわね。」

散策の後は、玄関前に飾られたお雛様を観賞して帰りました。

２月２日、ほうれん草、春菊、のらぼう菜、かき菜などたくさんの葉物を収穫しました。

採れたてをさっと塩ゆでして、味噌汁にたっぷりいれていただきました。

「味が濃くてとってもおいしい」「ちょうどいい軟らかさね」とおいしくいただきました。

１月２９日、暖かく過ごしやすい日になりました。

レジデンス庭園に散歩に行くと、大きな大根が収穫できました。

利用者さまから「干し大根を作りたい！」とリクエストがあり、収穫したての大根で干し大根づくりをしました。

大きな大根を皮ごとカットし、菜箸で穴をあけて紐を通します。

「このままでも美味しいけど、干して煮るともっとおいしくなるのよ」

「いっぱいできたよ！！」

雨のあたらないベランダに干して美味しくなるのを見守ります。

１月２３日、お天気がよく暖かくなりました。明日は雪の予報です。

雪が降る前に野菜を収穫ましょう♪

「見て！こんなにおっきいのが採れたよ」「いい香りだね」

「今日は暖かくて気持ちがいいね」

ほうれん草と春菊の和え物を、昼食の散らし寿司に添えました。

新鮮で香りがよく「とってもおいしいね」と、皆さま完食されていました。

大根、かぶ、春菊、ほうれん草、のらぼう菜、かき菜…旬の野菜がたくさん収穫できました。

１月５日、晴れて暖かくよいお天気です。ショートステイフロアの前のバルコニーのトマトがまだ収穫できます。

真っ赤に実り、甘みもあります。「真冬に採れたてのトマトが食べれるなんてうれしいね」「本当ね、甘くておいしい！」

本格的に寒くなり枯れてしまう前に収穫して、おやつと一緒にいただきました。