10月10日、秋晴れの空の下、「いも掘り大会」を開催しました。
ショベルを土にいれ、「よいしょ、よいしょ」
「芋がみえてきたよ!なかなか大きそうだよ」
大きな芋が連なって抜けると大歓声があがります!!
「こりゃ立派!よう太っとる。土がいいで、いい芋が採れるだな」
「久しぶりの芋掘り、楽しいわ。食べるの楽しみしてるね!」
試し掘りで保管(熟成)しておいたさつま芋を蒸して、ようかんのトッピングにしておやつでいただきました。
「甘くてすっごくおいしい!」
「香ばしくて最高、もっと食べたい」
と大好評。あっという間に皆さま完食でした。
たくさんのさつま芋が収穫できました。色々な料理やおやつにしていただきましょう♪
10月8日、涼しくなってから元気を取り戻してきた「翡翠茄子」と「ジャンボピーマン」を収穫しました。
「立派なピーマンと茄子だね。茄子は、いろんでないけど、収穫していいの?」
「皮の色が黄緑の翡翠茄子です。トロトロでとってもおいしいですよ」
「楽しみ!!わぁ、ピーマンも大きくてツヤツヤ、おいしそうだね」
収穫後はフロアに戻り、下準備が始まります。皆さま、手際よく皮むきやカットをしてくださいます。
熱したフライパンにごま油をしき、ピーマン、茄子を炒めます。
火が通ってきたところで醤油をまわしかけると、「ジュ―」っと音を立てて香ばしい香りがフロア中漂います。
最後に、かつお節と刻んだシソ、仕上げのごま油を加えます。
皆さんに味見していただき「バッチリ!」「ごま油とシソの香りがいいね」「ピーマンも茄子もやわらかくておいしい!」出来上がりです!
できたてをお食事でいただきましよう。
「最高よ!まだあったかくておいしいよ。」
「お料理楽しかったわ。上出来ね」
楽しく、おいしい時間を過ごすことができました。
10月に入りました。今年の「さつま芋」のできはどうでしょう。
試し堀りをしてみました。
大きくて立派なさつまいもです…よく見ると何者かにかじられた跡があります。
「モグラかな」「ネズミかな」「犬でしょう」
「食べられる前に掘っちゃわんとあかんな!」
10月中に芋堀り大会開催予定です。
9月25日、暑さが和らぎ、秋らしい気持ちの良いお天気になりました。
「ユリがほしい」と利用者さまからリクエストがあり、花壇に散歩にでかけました。
「うれしい!とってもきれいね。」
黄色い花々がとてもお似合いです。フロアにもどり、花瓶にいけていただきました。
9月9日、大きな夕顔を収穫しました。
皆さま、夕顔の大きさにびっくりです!!
皮をむいて「かんぴょう」作りをはじめました。
ピーラーを使ってみましたが、うまく削れず…
「包丁で薄く切ってみようか!」「いいね、きれいにできたよ」
「すごい、上手に作れたね」「中身は汁の実にするとおいしいよ」
左:9月9日、外で干し始めました。 右:9月13日、かんぴょうの完成!
「かんぴょう巻きが食べたい!」から始まった夕顔栽培、かんぴょう作り。
今度はおいしく炊いてかんぴょう巻きを作りましょう♪
さくら庭園の「いちじく」「栗」が立派に実りました。
栗は、イガの中に大きくツヤツヤな実が入っています。
いちじくも食べ頃です。本日の敬老の日御膳のデザートでいただきましょう♪
さくら庭園の「いちじく」が実り始めています。
自然の甘みがとてもおいしいです。お誕生日会のトッピングでいただきましょう♪
収穫していると、雨上がりで美しい「虹」を見ることができました。
ぶどうも収穫できました。ソースにしてデザートでいただきます!
暑い日が続きますが、皆さまが過ごされているリビングから見える畑に、色々な花が咲いてくれています。
「かわいいひまわりの花ね。あさがおも咲いてる」
「暑い日差しの中、よくがんばってくれてるね」
リビングで皆さまお話をされています。
ユウガオです。「かんぴょうがいっぱい入った巻き寿司がたべたい!」とリクエストいただき、今年はじめてかんぴょうの原料となるユウガオを植えてみました。生長が楽しみですね。
毎日暑い日がつづきます。
8月7日、すいか畑を見てみると、草むらの中に2番なりのすいかが実っています。フェンス周りを見まわると、たくさんのすいかが収穫できました。中身は、赤色か黄色かどちらかお楽しみです。
今年もおいしい「すいか」がたくさん収穫できました。
連日の猛暑で、花壇の花々、畑の野菜の元気がなくなり心配していますが、かわいらしいミニトマトがたくさん実ってくれました。
皆さまと外にでて一緒に収穫したかったのですが、熱中症予防のため、窓ごしで収穫の応援をしてもらいました。
「もっと奥にもあるよ」「その右側にも!!」「真っ赤でおいしそうね」とにぎやかな収穫になりました。
<左:常食> <右:介護食ミニトマトのゼリー>
サラダの付け合わせにしておいしくいただきました。
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