１０月１日の午前、獲れたての秋茄子で、ショートステイご利用中の皆さまが「浅漬け」を作ってくださいました。
　　
茄子の皮は、全部むく方、しま模様にむく方、皮はむかないでそのままの方、皆さまご家庭で色々のようです。
リズムに合わせて茄子を切っていきます。「アクをしっかりとっとかんとあかんよ」とアドバイスいただき、水にさらします。
水分をきってビニール袋に移し、塩少々をふって、よくもみ込んでいきます。味見をしてOKがでました。夕食でいただきましょう。

味が馴染んでさらにおいしくなりました。「味はあんまり濃すぎると体に悪いで、これくらいがちょうどいいわ」と体にも優しい浅漬けをおいしくいただきました。

朝夕は少し肌寒く感じるようになり、空の雲も秋らしくなってきました。畑の野菜たちも、南瓜やさつまいもなど、秋野菜が実りはじめています。
　日本かぼちゃ、冬瓜、バターナッツかぼちゃは今年もたくさん収穫できました。
　栗の木に実が今年はじめてなりました。大きくてとてもきれいです。
　食べごろのいちじく。今日の夕食のデザートでいただきましょう♪
　更新剪定し、また立派な実をつけてくれた茄子。
　バケツ栽培の米も実をつけています。
　さくら庭園では、種まき後、花の芽が出はじめました。
　涼しくなってきて、もう今年は終わりかな…と思っていたら、タイガーメロンがまた実をつけはじめています。
これからも色々な野菜が実り、花が咲くのが楽しみですね。

９月１７日（木）音楽敬老会を開催しました。今年は、おひとりおひとりの写真付きの歌詞カードをお贈りし、ピアノ演奏に合わせて歌いお祝いしました。

手作りの写真付きオリジナル歌詞カードは皆さまにとても喜んでいただけました。
　　
続いては、２階特養で今月お誕生日を迎えられる方のお誕生日会です。
　　
本日のおやつは手作りケーキとミルクプリンです。レジデンスで収穫した「ぶどう」で作ったソースをかけていただきました。

９月１５日（火）、９月初めに収穫して大切に保管しておいた直径10cmほどのミニスイカを割ってみました。「どんな色だろ」「食べれるかな」と皆さま興味津々です。
　　
包丁をゆっくり入れてみると…真っ赤に熟したスイカです！「かわいいね」「こんなに甘くておいしいとは思わなかった」と昼食のデザートで味わっていただきました。

９月１１日（金）２階特養フロアで手作りランチでパーティを開催しました。
メニューは「たまごサンド」「ピザトースト」「かぼちゃサラダ」「レジデンスの野菜たっぷりスープ」「手作りほうじ茶プリン」「すいか（レジデンス産）」です。
　　
野菜の皮むきやパンのソース塗り、サラダ作り、プリンのトッピングなど、皆さま分担して調理してくださいます。
　　
ピザトーストをホットプレートで焼きはじめると香ばしい良い香りがフロア中漂います。
　　
介護食の方は、パンと同じ具材で作ったリゾットです。
　　
豪華なランチができあがりました。皆さま、「とってもおいしいわね」「本当ね、全部おいしいわ」「おかわり！」と大好評でした。

スイカ畑の片隅に、ミニサイズのかわいらしいスイカが育っています。雨の合間をぬって収穫しにいきました。
「どこにあるかなぁ」「あった、あった！！」草むらに隠れていましたが、すぐに見つかってしまいました。
　　
トマトやオクラも収穫し、「かわいいスイカとお野菜とってきましたよ～」とフロアの方々にも見ていただきました。スイカの中はどうなっているのでしょう…ひとまず冷蔵庫で冷やしてみます。

８月２９日、毎年恒例の納涼祭を開催しました。今年度は新型コロナウイルス感染予防のため、規模を縮小して開催しましたが、ゲームや屋台などでとても盛り上がりました。
  　
ゲームの「アタックチャンス」「的あて」では皆さま真剣！歓声があがります。
　　
屋台では「あんみつ」「焼きおにぎり」を作りおやつでいただきました。
　　

８月２７日、１階特養で今月お誕生日を迎えられる方から「お寿司が食べたい」とリクエストをいただき、押し寿司を手作りしました。
　　　
酢飯を作って、色とりどりの具材を並べていきます。どんなできあがりになるか楽しみ♪
　　
とても豪華な押しずしができあがりました。手作りランチをいただきながら、皆さまとお誕生日をお祝いすることができました。

８月２０日、さくら庭園によく来てくださる、すいかが大好きな利用者さまと一緒にすいかを収穫しました。

ずっしりと重く、立派なスイカです。冷やして食べましょうね！と、冷蔵庫まで運んでくださいました。

涼しい風が吹きはじめた夕方には、外にでてトマト、オクラを収穫しました。
　　　
獲れたてのトマトは格別！オクラは夕食の味噌汁にいれておいしくいただきました。

白色の甘くて柔らかい「翡翠（ヒスイ）なす」を味噌田楽にして夕食でいただきました。
　　
包丁や皮むき器を使用して皮をむき、蒸し焼きにして、甘味噌をかけていただきました。口の中でとろりと溶けてしまいそうなほど柔らかく、とてもおいしい茄子味噌田楽になりました。