5月9日、1階特養で5月にお誕生日を迎えられる方のお誕生日会を開催しました。
午前中、お誕生日会のお花を摘み、おやつに使ういちごを収穫にでかけました。
「今日はいい日だね!」「かきつばたがとてもお似合いです」
いちごを「いちごがおいしいねえ」とつまみました。
午後のお誕生日会では、皆さまからお祝いの歌と、写真のプレゼント、手作り『いちご白玉』でお祝いしました。
<常食> <介護食>
「嬉しくて涙がでちゃうわ」と、皆さまからのお祝いにとても喜んでいただけました。
5月8日、1階特養で5月にお誕生日を迎えられる方のお誕生日会を開催しました。
あんこの和菓子がお好きな誕生日の利用者さまに、摘みたてよもぎの「よもぎ団子」を作ってお祝いしました。
よもぎの芯先を摘みに出かけます。やわらかく、摘み取るとよもぎの良い香りが広がります。
茹でてあく抜きをし、「大丈夫?疲れたら交代するよ!」皆さま順番にすりこ木ですり潰していただきます。
豆腐を混ぜて飲み込みやすくした白玉粉に混ぜ、丸めて茹であげます。
「きれいな丸ができたよ。」「あなた上手ね」「きれいなよもぎ色!!」
<常食> <介護食>
手作りよもぎ団子のできあがりです!!
お祝いの歌と、誕生日カードのプレゼントをお渡しし、おいしくいただきました。
4月に入り、暖かい日が続きスナップエンドウがぐんと大きく育ちました。
ひなたぼっこをしながら「立派なに実ったね」「本当だね、おいしそう!」
一番成りを収穫しました。
スジをきれいにとって、昼食でいただきましょう♪
鮮やかな色に茹であがりました。「きれいな色ね」「サクッとしていてとってもおいしいよ」とおいしくいただきました。
3月19日、暖かくて良いお天気です。
施設周辺にたくさん出ている「つくし」をとりにでかけました。
「たくさん生えてるね」「こっちにもあるよ、わぁ、いっぱい!」
たくさん採れました!リビングで皆さまと一緒にはかまとりをします。
「よう採れたね」「昔は堤防にとりに行ったわ、なつかしいね」とお話もはずみます。
つくしの佃煮がたくさんできました。夕食の筍の煮物に添えていただきました。春を満喫できた一日でした。
3月6日、昨日採った「つくし」を昼食でいただきました。
アク抜きしたつくしを、砂糖と醤油で味付けし、かつおぶしを加えました。
「いい香り~」フロア中に良い香りが漂います。
味見をしながら、「もう少しお醤油を足しましょう」「そうね」
「バッチリ!!おいしいね」とっても楽しく料理できました。
昼食の親子丼に添えていただきました。
「つくしなんて久しぶりにいただいたわ」「とってもいいお味ね」春の香りを感じることのできる一品となりました。
今年も施設周辺に「つくし」が元気に生えてきました。
つくし採りにでかけましょう!
「いっぱい生えてるよ」「こっちにもあるよ」目が慣れてくると面白くなってきます。
たくさん採れました!
「昔はよくとってきて食べたわね」「私は天ぷらがいいわ」「私はよく卵とじにしたわね」とハカマをとりながらお話もはずみます。
さて、何にしていただきましょうね♪
2月28日、レジデンスで収穫した大根で1か月前に作りはじめた「干し大根」が冬の寒さにあたって乾燥し、ちょうど良い具合になりました。
「そろそろ食べごろよ」「干し大根は煮るのが一番!」
夕食にむけて準備をはじめました。
硬くて食べられるかな??と心配していた干し大根、圧力鍋でふっくら炊き上がりました。
「干し大根の風味がとってもいいわね」「いい味、すごくおいしい!」
「作るのは楽しいし、食べたらおいしいし、干し大根いいわね!来年もつくりたいわね」とおいしくいただきました。
2月2日、ほうれん草、春菊、のらぼう菜、かき菜などたくさんの葉物を収穫しました。
採れたてをさっと塩ゆでして、味噌汁にたっぷりいれていただきました。
「味が濃くてとってもおいしい」「ちょうどいい軟らかさね」とおいしくいただきました。
レジデンス庭園でたくさんの「カブ」が収穫できました。
無農薬のカブは、皮ごと「カブのポタージュスープ(赤カブのソース添え)」にして、おやつでいただきました。
「やさしい味でとってもおいしいよ」「かわいいピンク色になったよ」
「パンとも合うわね」と皆さま完食されていました。
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