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『とうもろこしの種まき』

3月7日、暖かく良いお天気なりました。

ショートステイフロア前の畑に、「とうもろこし」の種まきをしました。

 

     

 

2粒づつ土に刺して埋めていきます。「去年はとっても立派なとうもろこしがとれたわよね。」「そうなの?私、とうもろこし大好き。楽しみ」

これからの生長が楽しみですね。

 

 

 

レタスもかわいらしい芽をだしています。芝桜もきれいに花を咲かせはじめました。どんどん春らしくなってきましたね。

 

『つくし料理』

3月6日、昨日採った「つくし」を昼食でいただきました。

 

 

アク抜きしたつくしを、砂糖と醤油で味付けし、かつおぶしを加えました。

「いい香り~」フロア中に良い香りが漂います。

味見をしながら、「もう少しお醤油を足しましょう」「そうね」

「バッチリ!!おいしいね」とっても楽しく料理できました。

 

 

昼食の親子丼に添えていただきました。

「つくしなんて久しぶりにいただいたわ」「とってもいいお味ね」春の香りを感じることのできる一品となりました。

『つくし採り』

今年も施設周辺に「つくし」が元気に生えてきました。

つくし採りにでかけましょう!

 

   

 

「いっぱい生えてるよ」「こっちにもあるよ」目が慣れてくると面白くなってきます。

 

 

 

たくさん採れました!

 

「昔はよくとってきて食べたわね」「私は天ぷらがいいわ」「私はよく卵とじにしたわね」とハカマをとりながらお話もはずみます。

 

 

さて、何にしていただきましょうね♪

 

 

『干し大根で煮物』

2月28日、レジデンスで収穫した大根で1か月前に作りはじめた「干し大根」が冬の寒さにあたって乾燥し、ちょうど良い具合になりました。

 

 

 

「そろそろ食べごろよ」「干し大根は煮るのが一番!」

夕食にむけて準備をはじめました。

 

 

 

硬くて食べられるかな??と心配していた干し大根、圧力鍋でふっくら炊き上がりました。

 

 

「干し大根の風味がとってもいいわね」「いい味、すごくおいしい!」

 

 

「作るのは楽しいし、食べたらおいしいし、干し大根いいわね!来年もつくりたいわね」とおいしくいただきました。

 

 

『お花摘み』

2月20日、気温の高い日が続いています。雨の合間をぬって、玄関前の花壇へお散歩へでかけました。

 

 

 

 

 

 

暖かい日が続き、花もきれいに咲き始めています。

 

 

 

「見て!きれいな黄色のお花が咲いてるよ。外はあったかくて気持ちがいいよ」

 

きれいなお花を摘んで、ユニットの皆さんにプレゼントです。

 

『花壇の散策』

2月14日、暖かくてよいお天気になりました。

玄関前の花壇に散歩にでかけました。

 

 

 

 

 

花壇の花が少しずつ元気に咲き始めています。

「かわいいお花が咲いてるね。草もこれからのびてくるね」

「やっぱり外は気持ちがいいわね。」

 

 

  

 

 

散策の後は、玄関前に飾られたお雛様を観賞して帰りました。

 

 

 

 

カテゴリ:ブログ,園芸クラブ,自然観察日記 | 2024/02/14

『葉物野菜たっぷりの味噌汁』

2月2日、ほうれん草、春菊、のらぼう菜、かき菜などたくさんの葉物を収穫しました。

 

 

 

 

採れたてをさっと塩ゆでして、味噌汁にたっぷりいれていただきました。

「味が濃くてとってもおいしい」「ちょうどいい軟らかさね」とおいしくいただきました。

 

『干し大根づくり』

1月29日、暖かく過ごしやすい日になりました。

レジデンス庭園に散歩に行くと、大きな大根が収穫できました。

 

 

 

 

 

利用者さまから「干し大根を作りたい!」とリクエストがあり、収穫したての大根で干し大根づくりをしました。

 

 

 

  

 

 

 

大きな大根を皮ごとカットし、菜箸で穴をあけて紐を通します。

「このままでも美味しいけど、干して煮るともっとおいしくなるのよ」

「いっぱいできたよ!!」

 

 

 

 

雨のあたらないベランダに干して美味しくなるのを見守ります。

 

 

『野菜の収穫』

1月23日、お天気がよく暖かくなりました。明日は雪の予報です。

雪が降る前に野菜を収穫ましょう♪

 

 

 

  

 

 

「見て!こんなにおっきいのが採れたよ」「いい香りだね」

「今日は暖かくて気持ちがいいね」

 

 

  

 

 

ほうれん草と春菊の和え物を、昼食の散らし寿司に添えました。

新鮮で香りがよく「とってもおいしいね」と、皆さま完食されていました。

 

 

 

 

大根、かぶ、春菊、ほうれん草、のらぼう菜、かき菜…旬の野菜がたくさん収穫できました。

 

 

 

『トマトの食べ納め』

1月5日、晴れて暖かくよいお天気です。ショートステイフロアの前のバルコニーのトマトがまだ収穫できます。

 

  

 

真っ赤に実り、甘みもあります。「真冬に採れたてのトマトが食べれるなんてうれしいね」「本当ね、甘くておいしい!」

 

本格的に寒くなり枯れてしまう前に収穫して、おやつと一緒にいただきました。

 

 

 

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